POLLO A LA CERVEZA CON CHAMPIÑONES

Tiempo preparación: 25 min.

Coste total 4 personas: 8 €

Ingredientes (De 2 personas):
- 2 pechugas de pollo (Opcional: Muslos o alitas)

- 6/8 champiñones frescos
- 3 zanahorias
- 4/5 dientes de ajo
- 1 lata de cerveza
- Aceite de oliva, Sal, Azúcar Moreno y Pimienta molida
- Romero y/o Tomillo (Opcional: Albahaca, perejil, Orégano... al gusto)

Preparación:

1. Laminar los ajos y Trocear el pollo, los champiñones y la zanahoria, y poner una sartén y una cazuela al fuego. 
2. Echar el ajo y la zanahoria en la cazuela y salpimentar
3. Echar el pollo salpimentado en la sartén y dorar
4. Una vez dorado el ajo y la zanahoria, echar los champiñones en la cazuela y dejar unos minutos mas.
5. En cuanto el pollo esté dorado, añadir también todo el contenido de la sartén a la cazuela
6. Una vez los champiñones hayan reducido su tamaño y cambiado de color, echar media lata de cerveza a la mezcla y una pizca de azucar para contrarrestar el amargor (También vale una cucharada de miel o un chorro de reducción de módena).  Añadir alguna hierba para aromatizar, yo uso romero y tomillo.
7. Beberse la otra media lata de cerveza y fregar los útiles de cocina mientras se reduce a la mitad el líquido de la mezcla... y en 4 minutos ¡¡ya tenemos nuestro Pollo a la Cerveza con Champiñones!!

Consejos para la preparación:
Es tan fácil que casi no necesita recomendaciones, aunque si es importante no beberse la cerveza hasta que no se haya echado la mitad a la cazuela

Consejos para la presentación:

- Servir en un plato la mezcla con todos los ingredientes y rociar con un poco del líquido obtenido en la cazuela
- Se puede acompañar la presentación de una ramita de tomillo o romero si tenemos, o unas hojas de perejil

Receta de Carlos G. Rodríguez, actualizada de las originales de Roland Garcia y Santos Ponce

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